排骨海帶湯
主料：豬排骨(大排)500克
辅料：海帶(鮮)300克
调料：料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽4克 味精3克 雞精3克 白砂糖4克 香油10克
做法：
1. 排骨剁成3厘米長的段；2. 海帶切菱形片；3. 排骨入沸水鍋中略焯撈出；4. 鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。5. 下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛；6. 然後加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。技巧：這是一款費時較長的菜餚，單做不合算，可事先將排骨白煮，一次多煮些，然後分次使用，大大節省時間。
贴士：此湯菜具有強筋健骨，防病抗癌的作用。