呂貝克炒海鮮
主料：明蝦100克 草蝦100克 墨魚仔100克 鮭魚100克
辅料：洋蔥（紅皮）20克 橄欖15克 黃油25克
调料：鹽4克 胡椒2克 白酒10克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 墨魚仔、三文魚改刀成形；2. 番茄切成塊；3. 用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，倒入明蝦、草蝦、墨魚仔、三文魚及番茄塊、黑水欖，翻炒後加入白酒，稍作濃縮；4. 加入少許魚湯和鹽、胡椒調味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆內即可。技巧：三文魚易碎，翻炒時注意保持完整。
贴士：明蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。