口福雞
主料：雞750克
调料：蜂蜜25克 江米酒15克 味精2克 鹽5克 花生油100克 白砂糖5克 香油5克 小蔥10克 柱侯醬15克
做法：
1. 將光雞洗淨，用滾水淋雞身內外兩次，然後用潔淨布抹乾水分；2. 將柱侯醬、鹽、白糖、米酒、味精拌勻，塗在雞腔內；3. 蔥也放進雞腔；4. 蜜糖用25毫升清水開稀，塗在雞皮上；5. 用瓦罐盛花生油，燒至八成滾，將雞放在瓦罐裡，加蓋；6. 把雞燜熟，時要將雞翻轉3～4 次，共約20 分鐘，使雞皮呈金黃色；7. 將雞斬件，在碟上砌成雞形；8. 再將原汁加入老抽、味精、白糖、香油、開水少許調勻，淋在雞上；9. 吃時以姜茸、蔥絲作佐料。技巧：此技法一般不加水，宜文火慢燜，成菜原味不失，雞肉鮮美。
贴士：利口福口福雞，與大同脆皮雞、伴溪園林香液雞、北園花彫肥雞、廣州文昌雞、大三元茶香雞、東江鹽雞、南園彩團豆醬雞齊名，號稱廣州「八大雞」。