鮮炒益母草 - 益母草500克

鮮炒益母草

主料：益母草500克

调料：鹽3克 味精2克 大蔥5克 豬油（煉製）20克

做法：

1.先將益母草嫩莖擇去雜質，用清水洗淨，放入煮沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗去苦味，瀝干水，刀切成段；蔥洗淨切成蔥花。2.油鍋刷洗淨後，燒熱，放入油，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，加入味精，調味，出鍋裝盤即成。

技巧：此菜具有活血、祛瘀、調經、消水的功效。

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