紅糖烏豆蛋湯 - 雞蛋100克 黑豆100克

紅糖烏豆蛋湯

主料：雞蛋100克 黑豆100克

调料：赤砂糖100克

做法：

1. 烏豆（黑豆）洗淨旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；2. 雞蛋磕入碗內，打散；3. 鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

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