雞骨草瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)120克
辅料：雞骨草60克 棗（干）30克
调料：鹽3克 味精1克
做法：
1. 將雞骨草、紅棗洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊；2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸一小時，放鹽、味精調味即可。
技巧：清熱利濕、退黃；急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結石屬濕熱者。症見面目俱黃，黃如橘子色，色澤鮮明，右脅脹痛，胃納減退，時有噁心嘔吐，小便短黃，舌苔黃膩，脈滑數；雞骨草的種子有毒，用時需將豆莢摘除，以免中毒；雞骨草與同科屬的毛相思子外形極似，但毛相思葉較大，毛多，味甜，兩者功效不同，不可混淆使用。
分類：清熱去火食譜 肝炎食譜 膽石症食譜 煮 鹹鮮味