蛤蜊蛋湯
主料：雞蛋100克 蛤蜊250克
辅料：木耳(水發) 15克 冬筍25克
调料：料酒15克 鹽6克 味精1克
做法：
1. 鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開；2. 取出蛤蜊肉，去內臟洗淨，鍋中水澄清，潷出待用；3. 蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、木耳、鹽、料酒，燒至沸；4. 放入蛤蜊肉、木耳、筍片均切絲；5. 倒入蛋液，加味精調味即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。