火腿蓮子銀耳雞湯
主料：雞1280克 火腿20克 蓮子40克 銀耳(干)20克 蜜棗20克
辅料：山藥(干)20克
调料：鹽4克
做法：
1. 蓮子用清水浸1小時，去心。淮山，蜜棗洗淨.銀耳用清水浸1小時，撕成小朵洗淨。雞切去腳，洗淨，放入開水中煮10分鐘，取起洗淨，如怕肥，水面浮起之油脂撤去及把部分雞皮撕去。蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗淨。2. 水適量放入煲內煲開，放入雞、火腿、淮山（山藥）、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即成。技巧：養血生津、益氣耐饑、減肥輕身
贴士：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》） 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。