紫菜魚卷片 - 鯪魚200克

紫菜魚卷片

主料：鯪魚200克

辅料：胡蘿蔔50克 西芹50克 火腿50克 紫菜(干)100克

调料：鹽3克 胡椒粉2克 澱粉(蠶豆)10克

做法：

1. 胡蘿蔔、西芹、洋腿洗淨，分別切成長條，抹乾水。2. 鯪魚肉洗淨剁細、調料同拌勻成魚膠。3. 將魚膠放在紫菜中，塗勻至滿，加入紅蘿蔔、西芹、洋腿，排疊成長形，捲成筒形，放入碟中。4. 將魚卷隔水蒸8分鐘至熟，盛出，斜切成薄塊，排入碟中便可供食。

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