雪菜燒豆腐
主料：芥菜50克 豆腐(北)150克
辅料：豬肉(肥瘦)50克
调料：醬油10克 植物油10克 鹽3克 大蔥3克 姜3克 白砂糖5克
做法：
1. 將肉洗淨，剁成碎末；2. 將芥菜（雪裡蕻）洗淨切碎。3. 將豆腐切成4厘米長的方塊，用油煎至兩面起黃色。4. 將蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片。5. 油鍋熱後，煸肉末、蔥、姜。6. 待肉末煸香後，將豆腐放入，加上蔥薑末、芥菜（雪裡蕻）及少量水，燒至八九成熱，再加入糖炒勻燒透即成。技巧：本品含蛋白質20.4克、脂肪37.0克、糖11克、熱量458千卡(1916千焦耳)、鈣548毫克、磷174毫克、鐵6毫克、胡蘿蔔素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素11.2毫克、尼克酸3毫克、維生素C 21毫克。本菜含磷豐富，適於孕早期婦女食用。