小雞酥
主料：小麥麵粉1000克
辅料：豬油（板油）300克 紅豆沙500克 黑芝麻20克 雞蛋100克
调料：植物油50克
做法：
1. 麵粉1份加植物油少許，摻水揉成水皮面；2. 另一份加豬板油揉成油面；3. 水皮麵包入油面擀成捲起，包入豆沙捏成小雞狀；4. 黑芝麻點眼，刷蛋黃液入烤箱烤12分鐘即成。
技巧：豆沙餡製作方法：將適量豆沙洗淨，用清水煮熟，搗碎，過篩加白糖調勻即可。
贴士：1. 麵粉、豆沙含豐富的蛋白質；2. 成品含蛋白質多，而含脂肪少，有益身體健康。
分類：快餐/主食 健脾開胃食譜 學齡期兒童食譜 烤 甜味