豬腰薏仁粥
主料:薏米200克
辅料:黃芪4克 香菇(鮮)30克 豬腰子50克
调料:大蔥20克 鹽3克 江米酒12克
做法:
1. 薏仁洗淨,在冷水中浸泡3小時;2. 香菇洗淨去蒂,泡水;3. 香菇水留下,大蔥洗淨,切末備用;4. 豬腰洗淨,去除白膜,先切花,再切片;5. 放入滾水中略燙,撈出備用;6. 薏仁、香菇放入鍋中;7. 加入香菇水及適量冷水煮至爛熟;8. 再加入黃芪煮至入味,最後加入豬腰片及鹽、米酒略煮,撒上蔥末,即可盛起食用。
技巧:黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
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