芝士菜花
主料：菜花500克 奶酪100克 麵包屑20克 牛奶300克
调料：香菜10克 黃油5克 鹽2克
做法：
1. 將菜花洗淨，在開水裡焯一下；2. 菜花加入鹽，以微波高火加熱6分鐘；3. 香菜洗淨切末；4. 乾酪切末備用；5. 瀝乾菜花上的水分，倒入牛奶和香菜末，撒上麵包屑、乾酪末、黃油，以微波高火加熱5分鐘；6. 取出後冷卻5分鐘即可食用。技巧：1. 這道菜中的菜花要事先焯過，不要在微波爐上加熱時間過長。2. 另外，可依人人喜好加入番茄醬。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。