水波蛋 - 雞蛋100克

水波蛋

主料：雞蛋100克

调料：醋1克 鹽2克

做法：

1. 取一容器，加進熱水、醋和鹽，旺火煮沸；2. 雞蛋打於容器中，在蛋黃及蛋清位置，用牙籤穿幾個小孔；3. 加蓋旺火煮約30秒，即成水波蛋。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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