枸杞油爆河蝦
主料：河蝦500克
辅料：枸杞子30克
调料：大蔥5克 姜4克 白砂糖3克 黃酒5克 鹽2克 味精1克 香油1克 植物油50克
做法：
1.將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪去蝦須洗淨，瀝干水分。2.將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝干油。鍋內留適量油余油，投入蔥（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。用法：當菜食用。技巧：本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：溫補肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒、早洩、遺精、小便頻數或失禁。五臟兼補藥膳