梅乾菜蒸肉飯
主料：豬肉(肥瘦)300克 稻米200克 霉乾菜150克
调料：青蔥15克 醬油10克 白砂糖5克 鹽3克
做法：
1. 青蔥洗淨切成末；梅乾菜洗淨切碎待用；2. 大米洗淨瀝干，放入水裡浸泡30分鐘，撈出瀝干備用；3. 肉末倒入盆中內，加入淡色醬油、糖、鹽、蔥末、適量水，用筷子攪拌至肉末黏稠，再放入梅乾菜拌勻；4. 把泡好的米放入電鍋裡，上面鋪上肉，用電鍋煮15-20分鐘至熟即可。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 霉乾菜：霉乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。