羊肉燒芸豆
主料：羊肉(肥瘦)150克 芸豆200克
调料：醬油10克 料酒10克 鹽3克 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角3克 味精2克 香油10克 大豆油25克
做法：
1. 將豆角去掉兩頭邊筋，洗淨；2. 羊肉洗淨切成薄片；3. 蔥、姜、蒜切米粒狀待用；4. 炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜米、八角炒香，加入醬油、料酒、雞湯500毫升，下入肉片中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛，下豆角，大火燉至豆角軟爛時，加鹽、味精炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內即成。
分類：冬季養生食譜 私家菜 燒 鹹鮮味