青油菜炒銀魚絲 - 油菜300克 銀魚100克

青油菜炒銀魚絲

主料：油菜300克 銀魚100克

调料：澱粉(豌豆)5克 江米酒5克 鹽2克 味精1克 大蒜（白皮）5克 色拉油20克

做法：

1. 將銀魚洗淨。2. 油菜洗淨後切段；蒜仁拍碎待用。3. 用色拉油熱鍋後，放入蒜仁爆香，再放進青江菜、銀魚輕炒數下。4. 依序放入清水，鹽、味精、米酒、待酒燒沸後，再用澱粉水勾芡即成。

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