金針雞絲湯
主料：雞胸脯肉200克 黃花菜（干）50克
辅料：木耳(干)15克 香菇（干）10克
调料：大蔥5克 姜8克 鹽2克 醬油5克 料酒10克 香油5克 味精1克 植物油15克
做法：
1. 將雞脯肉洗淨、切絲，用料酒、醬油、鹽醃半個小時待用；2. 將黃花菜、木耳、香菇洗淨，泡發，並將香菇木耳起絲備用；3. 鍋裡放植物油少許，燒熱後投入蔥姜爆香；4. 再加入醬油、鹽、清水、香菇、木耳、黃花菜，武火燒沸，改文火煮幾分鐘；5. 放入雞絲燒滾，淋香油，放味精即可食用。技巧：本湯營養豐富，常吃可以使人氣血充足、血脈調和、心情舒暢、儀容健美、肌膚潔淨。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。