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獨鹹茄 - 茄子 500克

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    獨鹹茄

    獨鹹茄

    主料：茄子 500克

    辅料：大豆100克

    调料：香油25克 醬油5克 鹽4克 花椒3克 香菜10克 大蔥10克

    做法：

    1. 將黃豆洗淨用溫水泡軟；2. 香菜擇洗乾淨切末；3. 大蔥切絲；4. 茄子洗淨切滾刀塊，放在太陽處曬蔫；5. 鍋內添水，放入茄子、黃豆煮至將熟時，加醬油、精鹽煮至湯將干時裝盤，撒上香菜末、蔥絲；6. 炒鍋放入香油燒熱，下入花椒炸香，去除花椒，將花椒油澆在盤內即可。

    分類：私家菜   拌   香辣  

    獨鹹茄成分
    • 能量704.79千卡
    • 維生素B60.02毫克
    • 蛋白質41.32克
    • 脂肪42.27克
    • 碳水化合物62.45克
    • 葉酸207.7微克
    • 膳食纖維23.23克
    • 維生素A98.09微克
    • 胡蘿蔔素596.6微克
    • 硫胺素0.53毫克
    • 核黃素0.44毫克
    • 煙酸5.5毫克
    • 維生素C30.1毫克
    • 維生素E42.15毫克
    • 鈣350.75毫克
    • 磷599.67毫克
    • 鉀2274.73毫克
    • 鈉1896.73毫克
    • 碘15.47微克
    • 鎂280.11毫克
    • 鐵11.82毫克
    • 鋅4.72毫克
    • 硒8.8微克
    • 銅1.91毫克
    • 錳3.14毫克
    • 獨鹹茄的做法，獨鹹茄怎麼做
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