馬齒莧菜肉片湯
主料：馬齒莧250克 豬肉(瘦)100克
调料：大蒜（白皮）10克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 花生油10克 鹽3克
做法：
1. 馬齒莧菜洗淨，取嫩部分摘短。2. 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加醃料醃十分鐘，放入滾水中，煮至熟撈起。3. 燒熱鑊，下油半湯匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或適量燒滾，放下莧菜煮爛，約需10分鐘，放下肉片滾熟，下鹽調味。技巧：瘦肉功能補肌潤燥，馬齒菜是野生植物，可作蔬菜食用，但也許需求問題，現在有人工種植了，馬齒莧菜有清熱解毒，利水去濕，消腫止血的功效。
贴士：馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。