冬瓜小豆鯉魚湯
主料：冬瓜640克 赤小豆120克 鯉魚640克
辅料：陳皮5克
调料：鹽5克 姜5克
做法：
1. 冬瓜用水洗淨，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。2. 赤小豆（紅豆）用水浸透，洗淨。3. 鯉魚約640克重，去掉鰓和腸臟，可不去鱗。4. 陳皮用水浸透洗淨。5. 將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內，加適量水。6. 煲至水滾，用中火煲3小時。7. 以細鹽調味，即可。技巧：1. 此湯適合一家大小飲用，尤其在潮濕天氣，更可使小便暢順，消除疲倦。2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不開、下肢酸軟、舌胖、舌邊有齒印，可用此湯佐膳作食療。3. 凡腎氣虛，小便頻密的人及孕婦，不宜飲用。
贴士：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。