雞腸燒豆腐 - 雞腸200克

雞腸燒豆腐

主料：雞腸200克

辅料：豆腐(北)200克

调料：鹽3克 味精3克 料酒3克 醬油3克 澱粉(豌豆)10克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 姜3克 植物油25克

做法：

1.將雞腸內外洗淨，煮熟撈出切成段，豆腐洗淨切成塊。 2.鍋置火上，放入油燒熱，將蔥薑末煸出香味，再放入醬油、精鹽、料酒、高湯、燒沸後放入雞湯，豆腐、文火燒5分鐘，勾芡，撒入味精和蒜泥即可。

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