豌豆魚頭湯
主料：豌豆50克 蘑菇（干）50克 香菜50克 鰱魚頭300克 魚骨100克
调料：料酒30克 鹽8克 雞精2克 薑汁5克 大蔥5克 植物油40克
做法：
1. 將魚頭、魚骨洗淨備用；2. 將豌豆、蘑菇分別泡發洗淨；3. 香菜、蔥洗淨切成末；4. 鍋上火放油，油熱後放入蔥末、魚頭、魚骨頭翻炒；5. 鍋內加入料酒、清水、薑汁、精鹽；6. 待鍋開後倒入豌豆、蘑菇、雞精，小火煮至豆軟；7. 撒香菜末，即可出鍋。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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