枸杞燉河鰻
主料：河鰻700克
辅料：枸杞子20克 當歸5克 黑棗（有核）20克 棗（干）30克
调料：白酒20克 鹽3克
做法：
1. 將河鰻放進開水中稍汆燙，待其外皮變成白色時，取出；2. 洗淨粘膜，切約3公分長的段；3. 將河鰻放進盅內，加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水，水要蓋過河鰻5公分；4. 放進鍋中燉煮約40分鐘左右，直至河鰻肉軟且入味，即可盛出食用了。
技巧：河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 黑棗（有核）：棗忌與海鮮同食。
分類：私家菜 補虛養身食譜 結核病食譜 補血食譜 隔水燉 鹹鮮味