酸八寶菜 - 黃瓜300克 圓白菜100克 土豆（黃

酸八寶菜

主料：黃瓜300克 圓白菜100克 土豆（黃皮）100克 胡蘿蔔100克 萵筍100克 青椒100克 扁豆50克 蓮藕75克

调料：白砂糖10克 醋20克 鹽4克 香油5克

做法：

1. 將黃瓜、圓白菜、扁豆、胡蘿蔔、萵筍、青椒、藕、土豆均切成小菱形片，用沸水燙一下，瀝干水分；2. 將以上八種蔬菜放入盤內，加入精鹽、白糖、醋和香油，拌勻即成。

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