炸花生米 - 花生仁（生）500克

炸花生米

主料：花生仁（生）500克

调料：色拉油50克 鹽5克

做法：

1. 勺放火上，倒入油，接著下花生米，油熱快要冒大泡時，用手勺不斷推轉；2. 油面的大花變成小花，花生米劈啪作響時，或撈一點在勺子中，聽到嗖嗖作響，色彩微黃時，可迅速撈起，撒上鹽面拌勻即成。

技巧：因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。

贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

分類：私家菜   清炸   炸燒味