雪花薄荷飯 - 薄荷20克 金糕125克

雪花薄荷飯

主料：薄荷20克 金糕125克

调料：白砂糖3克 植物油15克 小麥麵粉30克 酵母1克

做法：

1.將薄荷去雜質和老葉、黃葉，用清水洗淨，瀝干水；麵粉加入酵母與適量水攪勻成發麵糊。 2.把山楂糕改成薄荷葉大小30片，用2片薄荷葉夾住1片山楂糕蘸上發麵糊，下入七成熱油鍋內炸至呈金黃色，撈出，裝進盤裡，撒上白糖，即可食用。

技巧：因有過油炸過程，需準備植物油約500克；金糕又稱山楂糕。

贴士：疏風散血、消食。

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