德式土豆餅 - 土豆(黃皮)250克

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德式土豆餅

德式土豆餅

主料:土豆(黃皮)250克

辅料:雞蛋75克 小麥麵粉50克 黃油5克

调料:大蔥15克 植物油100克 鹽2克 胡椒粉2克

做法:

1.將土豆洗淨去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,煮到軟爛,潷出水,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒面,麵粉25克,並混合均勻。2.將蔥切成末,放在黃油裡炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻。3.在一面板上撒上麵粉,把土豆泥分成三份,全滾上麵粉,用刀按成兩頭尖,中間寬的橢圓餅形,用刀在中間按一條約,在邊上再交替的安幾個短紋;呈樹葉狀。4.將煎盤上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘,土豆餅豉起、鏟入盤中,即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。

技巧:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類:西餐其他   其他   炸燒味  

德式土豆餅成分
  • 能量514.99千卡
  • 維生素B60.73毫克
  • 蛋白質24.83克
  • 脂肪13.34克
  • 碳水化合物84.46克
  • 葉酸150.85微克
  • 膳食纖維5.26克
  • 膽固醇453.55毫克
  • 維生素A179.85微克
  • 胡蘿蔔素25.8微克
  • 硫胺素0.57毫克
  • 核黃素0.28毫克
  • 煙酸1.22毫克
  • 維生素C35.45毫克
  • 維生素E2.39毫克
  • 鈣86.68毫克
  • 磷303.59毫克
  • 鉀1099.81毫克
  • 鈉904.59毫克
  • 碘25.01微克
  • 鎂97.85毫克
  • 鐵3.13毫克
  • 鋅1.75毫克
  • 硒15.92微克
  • 銅0.38毫克
  • 錳0.41毫克
  • 德式土豆餅的做法,德式土豆餅怎麼做
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炸燒味美食
 
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