大蒜燒肚條
主料：豬肚400克 大蒜（白皮）350克
调料：植物油30克 料酒25克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉3克 鹽4克 味精2克 大蔥10克 姜10克
做法：
1. 蔥姜洗淨切末備用；2. 將豬肚洗淨後放入開水中煮開打去血水，再用清水洗淨後放入清水中煮一小時後撈出，晾涼後切成長粗條；3. 鍋內倒油燒熱後將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用；4. 就鍋中剩餘油，放入蔥薑末爆香後，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋後轉小火燒20分鐘；5. 放入味精和水澱粉即可。
分類：家常菜 蒜燒 蒜香味