意大利麵條配香草蒜茸汁 - 長形意大利麵條150克

意大利麵條配香草蒜茸汁

主料：長形意大利麵條150克

辅料：羅勒葉5克 意大利紅洋蔥35克 大蒜（白皮）25克

调料：橄欖油25克 鹽2克 胡椒2克

做法：

1. 麵條放入開水中煮8分鐘左右撈出；2. 麵條用涼開水沖冷後瀝干，拌入橄欖油；3. 新鮮羅勒葉加橄欖油粉碎成糊狀，即成羅勒汁；4. 用橄欖油炒香洋蔥末、蒜茸後，倒入羅勒汁和麵條翻炒；5. 加入鹽、胡椒調味，炒勻後裝盆即可。

技巧：煮後的麵條一定要有白芯方顯正宗。

分類：意大利菜   炒   蒜香味