銀鱈魚菜餅
主料：鱈魚200克 生菜（團葉）150克 雞蛋黃80克
辅料：大蒜（白皮）20克
调料：鹽2克 胡椒粉3克
做法：
1. 生菜洗淨，切碎；2. 大蒜洗淨，切成蒜泥，待用；3. 雞蛋煮熟後取蛋黃，壓成泥； 4. 鱈魚洗淨，切厚片，加鹽、味精、料酒醃製片刻；5. 鱈魚放入烤箱內烤熟，待用；6. 將生菜末、蒜泥和蛋黃泥共同放入油鍋中煸炒；7. 加鹽、胡椒粉調味；8. 出鍋後蓋在烤好的鱈魚厚片上即可。技巧：1. 鱈魚營養豐富，口感好；2. 銀鱈魚菜餅無論外觀還是口感，都有點像法式香蔥麵包；3. 對於不喜歡蒜味的孕婦，可以不放蒜泥。
贴士：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。