果汁裡脊
主料：豬裡脊肉750克
调料：番茄醬100克 檸檬汁75克 鹽15克 醬油5克 大蔥20克 白砂糖35克 醋15克 料酒15克 香油5克 植物油150克
做法：
1. 裡脊肉洗淨，用刀切成小手指粗細的條，用黃酒，醬油醃製片刻；2. 鍋內洗淨置火上，放入生油，燒至六七成熱，下裡脊肉炸制，待肉條表面結硬，色澤金黃時，撈出瀝油；3. 鍋留余油，下蔥段稍煸，再下番茄醬炒制，接著下肉條，烹黃酒，加鹽，白糖及適量清水，旺火燒開，改用小火燒透入味，轉用大火收汁，滴入香醋，再下檸檬汁，待滷汁稠黏時，滴入香油，即可出鍋，冷卻後裝盤食用。