奶酪雞肉意大利面
主料：雞胸脯肉200克 意大利直面（乾麵、干式）120克
辅料：奶油28克 百里香10克 羅勒葉10克 奶酪21克 吐司20克
调料：橄欖油30克 白酒20克 鹽3克 胡椒粉2克 芥末14克 大蒜（白皮）7克
做法：
1. 將吐司切丁，雞胸肉切片備用；2. 奶酪切末備用；3. 吐司丁放入油鍋炸成金黃色後取出；4. 平底鍋燒熱放入一半奶油，放入雞胸肉片，用中火煎；5. 再加入白酒，轉小火將雞肉煎熟；6. 意大利面煮約7分鐘，撈出拌少許橄欖油；7. 平底鍋燒熱放入另一半奶油，加入蒜炒香；8. 再加入麵條及黃芥末、百里香、羅勒碎末一起拌炒；9. 加入鹽和黑胡椒粉，裝盤後撒上吐司丁和奶酪碎末即可。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。