雞肉蒸螺
主料：雞胸脯肉200克 螺250克
辅料：青豆20克 火腿20克
调料：鹽3克 味精2克 料酒5克 香油2克 澱粉(玉米)3克
做法：
1. 將熟火腿切成粒；2. 將螺肉從螺殼中取出，和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒、料酒、味精、香油拌好；3. 將螺殼洗淨，把拌好的餡釀入螺殼內，入蒸鍋蒸熟即可。
技巧：螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
分類：家常菜 高血壓食譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜 蒸 鹹鮮味