花生雞腳節瓜豬骨湯
主料：節瓜640克 雞爪300克 豬排骨(大排)350克
辅料：花生仁（生）80克 棗（干）40克 荷葉10克
调料：姜5克 鹽4克
做法：
1. 鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗淨；2. 節瓜去皮，用水洗淨，切塊；3. 鮮荷葉、花生、紅棗、生薑和豬骨有分別用水洗淨；4. 花生留棕色內衣；5. 紅棗去核；6. 生薑去皮，切一片；7. 用適量水，放入花生、生薑和紅棗，猛火煲至水滾；8. 放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時；9. 放入鮮荷葉和細鹽調味，再滾，即可以食用。技巧：此湯健脾開胃、強壯筋骨、消暑祛濕、強腰壯筋、補益身體。
贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。