鹹牛肉煎蛋 - 雞蛋200克 鹹肉100克

鹹牛肉煎蛋

主料：雞蛋200克 鹹肉100克

调料：香菜10克 花生油50克

做法：

1. 雞蛋打入碗內攪散；2. 鹹肉（鹹牛肉）洗淨切成片；3. 鍋置火上放油，油熱後用中火煸炒牛肉；4. 炒至牛肉稍乾，倒入雞蛋液，兩面煎至焦黃散出濃香味，煎好裝盤撒入香菜末即成。

技巧：鹹牛肉取罐裝的味更佳。

贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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