香菇素包
主料：小麥麵粉500克 香菇（鮮）200克
辅料：油菜250克 油麵筋60克 木耳(干)100克 酵母3克
调料：鹽5克 味精2克 白砂糖5克 植物油20克 香油15克
做法：
1.將麵粉加酵母、溫水，和成麵團，放在有蓋的容器裡，等待發酵，等到麵團膨大、蓬鬆是，即可做包子坯。2.將香菇、木耳泡發、洗淨、切碎。3.將油麵筋洗淨切碎。4.將油菜洗淨，沸水焯熟，放在涼水中浸涼，再切碎，擠去水。5.將植物油放鍋內，燒熱，放入切好的香菇、黑木耳、油麵筋、白糖、鹽，煸炒至熟，起鍋時加入油菜、味精拌勻，淋上香油，即成為包子餡。6.根據個人喜好作成大小合適的包子，擺放在蒸籠裡，將蒸籠放到沸水鍋上蒸10分鐘即可出籠食用。技巧：香菇配以木耳、油菜、油麵筋、植物油為餡，不僅使味道鮮美，而且具有滋補、養顏、通便、抵抗動脈硬化的功效，使營養更全面，可以糾正孩子偏食的習慣。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。