玫瑰海參酥
主料：小麥麵粉300克
辅料：玫瑰花100克 雞蛋100克
调料：白砂糖150克 豬油（煉製）50克
做法：
1. 將麵粉過篩後放在案板上，中間挖成坑狀；2. 坑內放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成麵團；3. 將麵團出條下節子，逐個包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上蛋漿；4. 放入盤內，烤製成熟即成。技巧：1. 成品制好後，酥餅面上有很多裂紋口，為此應注意麵團的乾濕度；2. 成品外酥松，內甜軟，且玫瑰香味濃郁；3. 玫瑰餡製作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器裡，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干澱粉，最後放入玫瑰花拌勻，做成玫瑰餡。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。