小白菜丸子湯
主料：豬肉(肥瘦)200克 小白菜200克
辅料：粉絲150克
调料：色拉油30克 香油10克 鹽8克 澱粉(玉米)20克 黃酒10克 胡椒粉2克 味精2克
做法：
1. 豬肉剁糜加入鹽（3克）、澱粉（20克）、 紹酒（10克）拌勻，攪打一下擠成肉丸；2. 小白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用；3. 將小白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘；4. 再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉（2克）、精鹽（10克）、味精（2克），加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可
技巧：本品需熱高湯適量。
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