海米白菜湯 - 白菜200克

海米白菜湯

主料：白菜200克

辅料：蝦米30克 香菇（鮮）15克

调料：料酒5克 大蔥5克 姜5克 鹽6克 味精3克 香油10克

做法：

1.將白菜洗淨，切成3厘米長的段，再順長切成略粗的絲。冬菇水發洗淨，切成與白菜相同的絲。海米用溫水泡至回軟；蔥姜洗淨切絲備用。2.將鮮湯入鍋置火上，放入白菜絲、冬菇絲及海米，燒開撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精及蔥姜絲，燒開後出鍋倒入湯碗內，淋入香油即成。

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