薺菜百合粥
主料：粳米150克 薺菜50克 百合30克
调料：白砂糖15克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 薺菜洗淨，切成細末；百合洗淨，撕成瓣狀。3. 粳米、百合放入鍋內，加入約1500毫升冷水，置旺火上燒沸，再用小火煮半小時，放入薺菜末，下白糖拌勻，再次燒沸即成。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：清熱去火食譜 脾調養食譜 補氣食譜 胃調養食譜 煮 清香味