酥香孜然土豆盒
主料：土豆（黃皮）200克
辅料：羊肉(肥瘦)75克 雞蛋50克 小麥麵粉10克 孜然15克
调料：料酒20克 醬油10克 鹽4克 味精2克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)40克 大蒜（白皮）15克 豬油（煉製）150克
做法：
1. 將土豆去皮洗淨；2. 羊肉剁餡加入精鹽、味精各2克、胡椒粉、醬油、蒜末調勻；3. 將孜然切碎；4. 土豆切成夾刀方片；5. 將調好肉餡夾入土豆片內，成土豆盒；6. 將雞蛋打入碗內，放入孜然、澱粉、麵粉、精鹽2克、油10克調勻成糊；7. 勺內加油燒五成熱，將土豆掛勻糊；8. 下入熱油炸透，呈金黃色並酥脆時撈出裝盤即成。技巧：本品有油炸過程，需備豬油約500克。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。