醬醋羊肝
主料：羊肝500克
调料：醬油10克 醋8克 白砂糖5克 料酒3克 大蔥5克 姜4克 芡粉30克 植物油20克
做法：
1.將羊肝洗淨摘除筋膜，切成薄片放入碗內，撒上干生粉拌勻。2.鍋置火上，倒入植物油燒至九成熱時，將羊肝片倒入爆炒片刻，加醬油、醋、白糖、黃酒、蔥、姜、炒熟盛入盤中即可。技巧：具有養肝明目功效，適用於肝血虛症.主要症狀為眩暈耳鳴，面色無華，爪甲不榮，多夢，視力減退，夜盲，肢體麻木，皮膚乾燥，頭髮枯黃，婦女月經量少，色淡，甚至閉經等，可見於貧血，神經官能症，月經不調，夜盲症等。健康人服食可增強視力，潤澤頭髮。