青菜拌豆腐絲
主料：油皮100克
辅料：芹菜葉100克 柿子椒50克
调料：鹽3克 白砂糖5克 香油10克 味精2克
做法：
1.青菜葉洗乾淨，放開水鍋中燙一下（顏色變綠即撈出），撈出瀝水，切成3厘米長的細絲，放入菜盤中。2.豆腐皮沖洗一下，放鍋內加水煮開三分鐘，撈出，切成3厘米長的段，放菜絲盤中，撒上精鹽拌勻。3.紅柿子去蒂和籽，清洗乾淨，放開水鍋中燙一下，撈出也切成3厘米長的細絲，撒在豆腐絲上，加入白糖、香油和味精，拌勻即可上桌供食。
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