蘿蔔絲汆鯽魚湯
主料：鯽魚500克
辅料：白蘿蔔250克 豌豆苗25克
调料：色拉油75克 鹽3克 味精2克 黃酒20克 大蔥15克 姜15克
做法：
1. 鯽魚收拾乾淨，把內臟掏出，用清水沖洗乾淨，然後在魚身兩側各劃數刀（刀口相距2.5厘米）；2. 白蘿蔔去皮，洗淨，切成細絲；3. 豆苗摘下嫩尖；4. 蔥切段，姜切片備用；5. 炒鍋放在火上燒熱，放入色拉油，燒熱，下入鯽魚，兩面稍煎；6. 加入開水1000克，紹酒、精鹽、味精、蔥段、薑片，用大火燒開，轉用小火慢煮半小時；7. 魚煮好後，把白蘿蔔絲放入沸水鍋中焯一下，撈入鍋內；8. 白蘿蔔絲與鯽魚同煮一會兒，盛在大湯碗內，撒上豌豆苗即成。技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。