素溜豆腐 - 豆腐(北)250克

素溜豆腐

主料：豆腐(北)250克

辅料：青蒜30克

调料：鹽2克 醬油10克 味精1克 澱粉(玉米)3克 植物油25克

做法：

1. 將豆腐切成長3厘米，厚1厘米的塊，用沸水焯過後放入碗中待用；2. 青蒜切成碎末；3. 鹽、干澱粉、醬油、味精放在小碗中加水勾兌成汁芡；4. 將鍋上火倒入植物油燒熱；5. 將豆腐塊沿鍋邊順到油中推炒數下後，將兌好的汁芡倒入鍋中翻炒均勻；6. 最後放入青蒜末即可。

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