龜鹿大補雞
主料：母雞1500克
辅料：鹿角膠10克 人參10克 枸杞子10克 龜膠10克
做法：
1. 將雞宰殺後去毛洗淨，刮腹去掉腸，保留心、肝，放置砂鍋；2. 先用武煮沸，改用文火燉至雞爛熟，去掉雞骨；3. 再將人參切細末；4. 枸杞搗細如泥；5. 人參、枸杞泥加龜膠，再加入料酒、冰糖適量同雞共燉至糊狀即可。技巧：1. 大補精髓，益氣養神，平補陰陽；2. 適用於年老體弱、病後體虛調補之用。
贴士：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英， 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。