西紅柿燒牛肉
主料：牛肉(腑肋)500克
辅料：番茄200克
调料：姜25克 植物油100克 料酒50克 鹽5克 大蔥25克 草果3克 黃醬50克
做法：
1. 將牛肉洗淨，改刀切成小方塊；2. 鍋坐火上，燒熱，加植物油500 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過；3. 鍋內留底油，注人清水（以淹過肉為宜），加入清醬、薑末、料酒、鹽、蔥、草果；4. 番茄去蒂洗淨，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊；5. 番茄投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌。技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。