核桃煲瘦肉
主料：豬肉(瘦)300克
辅料：核桃15克 杜仲15克
调料：鹽3克 醬油10克 豬油（煉製）10克 味精1克
做法：
1. 將桂仲煎汁備用；2. 再將核桃切細；3. 豬瘦肉洗淨切片；4. 核桃、豬瘦肉放入沙鍋加入桂仲汁及清水適量，文火煨燉2～3小時；5. 加入食鹽、醬油、豬油、味精拌勻，燉至肉爛熟即成。技巧：1. 溫肺，潤湯，固陽，益精，補氣養血；2. 適用於肺虛咳嗽、腎虛腰痛、便秘、氣血虧虛等症。
贴士：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。